Pizza calorie sono due parole che non vanno d’accordo? Oppure la pizza non è un alimento così calorico come si pensa?
Oggi risponderemo a tutte le vostre domande sulla pizza e sulle sue calorie, consigliandovi anche quelle più light!
Indice
Pizza calorie: cosa c’è da sapere
Non sapete nulla sull’argomento pizza calorie? Allora questo è l’articolo che fa al caso vostro! Oggi vi sveliamo quante calorie ha una pizza anche se, come già saprete, esistono tantissime varianti, dalla classica margherita fino alla capricciosa.
Fattori che condizionano le calorie della pizza
Insomma, le calorie della pizza dipendono da diversi fattori a partire dall’impasto. Sì perché oggi è possibile trovare più tipi di impasto tra cui:
- Farina integrale
- Kamut
- 5 cereali
- Carbone vegetale
- Senza glutine
Certo, il tipo di impasto influenza le calorie di una pizza ma sta anche alla bravura del pizzaiolo nel saper dosare i vari ingredienti – farina, acqua, lievito, sale e olio – in modo equilibrato senza abbondare troppo con un componente.
Pizza calorie: gli ingredienti
Bene, abbiamo visto che l’apporto calorico dell’impasto può dipendere anche dalle abitudini del pizzaiolo ma per il resto sta a noi calibrare le calorie della nostra amata pizza!
Ma quindi quante calorie ha una pizza? Il segreto è scegliere gli ingredienti con scrupolo evitando quelli pesanti e nemici della dieta. Per esempio, se ci tenete alla vostra linea, vi sconsigliamo di ordinare la Quattro formaggi o la Capricciosa, per non parlare poi della pizza alla Nutella!
Ciò non toglie che ogni tanto sia concesso qualche sgarro, quindi non privatevi di una gustosa pizza provola e salsiccia o, perché no, di una pizza wurstel e patatine!
In conclusione, possiamo dire che fondamentalmente è il condimento a fornire l’apporto calorico alla pizza: pensate che un solo cucchiaio d’olio in più può raddoppiare le calorie del vostro piatto!
Pizza calorie: quante calorie ha una pizza?
Ma arriviamo al dunque: quante sono le calorie di una pizza? Come vi abbiamo già spiegato, l’apporto calorico del piatto simbolo del bel Paese è dovuto all’impasto ma soprattutto dagli ingredienti.
A partire da olio e mozzarella: bastano un cucchiaio d’olio o una tipologia di mozzarella più grassa a far aumentare – a volte raddoppiare! – le calorie della nostra pizza.
Per non parlare poi di condimenti vari ed eventuali, come i salumi, i formaggi e le uova…
E le calorie? Quante sono? Stando ai dati elaborati dall’INRAN – Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, una pizza margherita fornisce circa 270 calorie per 100 grammi. Contando che una pizza tonda normale è di 300 grammi, possiamo dire che in totale l’apporto calorico sarà intorno alle 800 calorie.
La pizza marinara invece sembra essere più leggera, con 243 calorie ogni 100 grammi.
Ma vediamo quali sono le calorie delle pizze più famose, dalla più light fino alla più grassa di tutte!
Calorie Pizza Margherita
Prima di vedere la classifica delle calorie delle pizze più famose, è doveroso dedicare un paragrafo a sé alle calorie pizza margherita. Dovete sapere, innanzitutto, che i valori nutrizionali pizza margherita rientrano nella cosiddetta dieta mediterranea… Anche se molti la criticano per il suo alto contenuto di carboidrati.
È chiaro che le calorie pizza senza mozzarella e altri ingredienti sono minori, ma una pizza margherita rotonda pesa al massimo 300 g e quindi apporta circa 800 Kcal o qualcosa di più. E se consideriamo una dieta da 2000 calorie ripartite tra i vari pasti quotidiani, una pizza margherita, con le sue 800 Kcal, è perfetta per un pasto completo e bilanciato!
Ma vediamo tutte le calorie pizza margherita, ingrediente per ingrediente. Prima però ricordatevi che le calorie pizza margherita fatta in casa sono un po’ di più!
Impasto
L’impasto di una pizza normale, ovvero non troppo bassa ma neanche troppo alta, pesa all’incirca 230 g. Come abbiamo già visto, l’impasto si compone di farina, lievito, olio e acqua, con un apporto calorico di oltre 500 kcal.
Salsa di Pomodoro
Se si utilizza una salsa di pomodoro liscia, le calorie sono davvero poche: si parla di meno di 30 kcal per 100 g! Il discorso cambia se alla salsa si aggiungono olio e zucchero, che fanno aumentare le calorie e non poco.
Olio extravergine di oliva
L’olio, si sa, fa incrementare le calorie di qualsiasi piatto. Per avere una pizza margherita light consigliamo di usare il meno olio possibile: per esempio, evitate di aggiungerne un filo a crudo quando la pizza è già sfornata perché sarebbero 150 kcal in più.
Mozzarella
Eccoci arrivati al tasto dolente delle calorie pizza margherita… La mozzarella! In genere su una pizza margherita si mettono circa 70 g di mozzarella ma ovviamente le calorie dipendono dalla tipologia di mozzarella. Quindi:
- Mozzarella fiordilatte: 170 kcal a pizza
- Mozzarella di bufala: 200 kcal a pizza
- Mozzarella filante apposita per pizza: 190 kcal a pizza
Concludiamo dicendo che una pizza margherita a settimana non manderà di certo in fumo la vostra dieta (salvo particolari indicazioni del dietologo)… Le calorie pizza bianca non sono così inferiori e nemmeno quelle della marinara!
Classifica Pizza Calorie: tutte Kcal pizza
Per concludere la nostra guida abbiamo preparato la classifica pizza calorie, prendendo in considerazione i grandi classici che potete trovare in tutte le pizzerie made in Italy. Quante sono le calorie pizza vegetariana? E le calorie pizza capricciosa? Scopriamolo insieme!
- Marinara: 240 kcal ogni 100 g. Senza mozzarella è in assoluto la più leggera!
- Vegetariana: 260 kcal ogni 100 g. E’ la pizza più ordinata dalle donne che sono sempre a dieta! Ha più calorie della marinara ma è più ricca di ingredienti
- Margherita: 270 kcal ogni 100 g
- Tonno: 275 kcal ogni 100 g
- Pizza Bresaola, Rucola e Grana: 280 kcal ogni 100 g. Dite la verità, pensavate fosse meno calorica della margherita?
- Prosciutto e Funghi: 290 kcal ogni 100 g. Le calorie non dipendono tanto dai funghi ma dal prosciutto!
- Diavola: 295 kcal ogni 100 g. Mozzarella, salame e peperoncino danno vita a una pizza buona, piccante e… piena di calorie!
- Capricciosa: 330 kcal ogni 100 g. Si aggiudica il titolo di seconda pizza più calorica grazie ai suoi numerosi ingredienti: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofini e olive nere
- Quattro Formaggi: 350 kcal ogni 100 g. La vincitrice della classifica pizza calorie è senza dubbio la pizza Quattro Formaggi! Sì perché condimenti come gorgonzola e mozzarella sono decisamente strapieni di calorie.
E una semplice Pizza al Prosciutto? Si aggira attorno alle 275 calorie ogni 100 grammi, più meno come una Pizza al Tonno.
Vi abbiamo spaventato con questa guida sulla pizza calorie? State tranquilli – e soprattutto tranquille – una pizza non ha mai fatto male a nessuno!
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